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4、保鲜纸箱这是由日本食品流通系统协会研制的一种新式纸箱。研究人员用一种“里斯托瓦尔石”硅酸盐的一种作为纸浆的添加剂。因这种石粉对各种气体,独具-的吸附作用,而且所保鲜的蔬果分量不会减轻,所以商家都爱用它,对进行远距离贮运更是独具-。
在确定加注工艺后,超市风幕柜制冷剂加注量也就明确了。加注前后应称重制冷剂钢瓶。液体制冷剂加注的基本方法是把制冷剂通过一个特设在加液管上的干燥过滤器,通过贮液器上带加注口的截止阀或者加注阀加入设备中。 [1]
(1) 避免在细胞之间生成大的冰晶体(2) 减少细胞内水份外析,解冻时汁液流失少(3) 细胞组织内部浓缩溶质和食品组织,胶体以及各种成分相互接触的时间-缩短,浓缩的危害性下降到低程度。(4) 将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下 , 有利地微生物的增长及其生化反应(5) 食品在-设备中停留时间短,有利于提高设备的利用率和连续性生产